Qui inventa le procédé d’extraction du sucre à partir de la betterave ?
Né dans une famille protestante d’origine suisse mais formé en Grande-Bretagne, Benjamin Delessert (14 janvier 1773 - 1er mars 1847) fut un pionnier de la révolution industrielle en France. Il mit au point un procédé d'extraction du sucre à partir de la betterave et créa aussi la Caisse d’Épargne de Paris ainsi qu’une société philanthropique.
