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On le déguste en carré, en poudre, en mousse, en pâtisserie ou sous forme de glace...
Sous tous ces aspects, avec des goûts divers, il reste le produit favori des gourmets.
Sa consommation moyenne se monte à 50 g par habitant sur le globe, avec des pointes à 10 kilos pour les Suisses, maîtres incontestés des techniques de transformation du cacao.
Le livre numérique reprend sous une forme agréable les articles parus dans Herodote.net :
La saga mexicaine,
la saga espagnole,
la sage française,
la sage industrielle.
Chacun appréciera aussi la petite histoire des grandes gourmandises et pourra tester ses connaissances sur un quiz.
Ce livre de 20 pages illustrées au format pdf est accessible sur tous supports (PC, Mac, tablettes). Il s'adresse à tous les publics.
Herodote.net, mars 2014, 1,25 euros - ISBN 2-9523882-3-7
