Au milieu du IIe millénaire avant J.-C., l’Histoire du Monde reste encore cantonnée à l’Eurasie.
Après le foyer du Proche Orient vers 3700 av. J.-C., puis celui de Chine vers -1900, un 3e foyer de civilisation émerge au Mexique vers -1200. Dans les 3 cas, le développement est basé sur la culture d’une ou 2 céréales maîtresses : le blé et l’orge pour le Proche-Orient, le millet et le riz pour la Chine, et le maïs pour le Mexique.
Le domaine du maïs
Le sud du Mexique est caractérisé par un climat humide qui varie beaucoup selon l’altitude : tropical dans les plaines côtières, et tempéré sur les plateaux centraux qui s’élèvent à plus de 2000 mètres d’altitude. Cette présence de hautes terres bien arrosées se prolonge plus au sud en Amérique Centrale. De fait, cette unité géographique et climatique trouvera son corollaire dans l’homogénéïté culturelle de la région : l’ensemble forme ce qu’on appelle la Mésoamérique...
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