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Quel grand cuisinier français fut le premier à publier ses recettes ?
Quel grand cuisinier français fut le premier à publier ses recettes ?
Antonin Carême (8 juin 1784 à Paris – 12 janvier 1833 à Paris) participa à l'éclosion de la haute gastronomie française au moment où la Révolution poussait à l'exil les aristocrates, contraignant leurs cuisiniers à ouvrir des restaurants en ville pour subsister. Carême fit la synthèse de leur savoir-faire en étant le premier à élever l'art culinaire au rang d'une science et à l'imprimer.








Vos réactions à cet article
Voir les 13 commentaires sur cet article
Marcel-Etienne (12-06-2025 17:01:02)
Article hélas décevant, qui ne semble tenir aucun compte des travaux d'historiens comme Avi Shlaim, Ilan Pappé etc., qui proposent une histoire très différente... Que l'auteur ne partage pas leur... Lire la suite
Gilbert Garibal (02-06-2025 11:11:22)
Le Temple de Salomon, seulement décrit dans la Bible, a -t-il existé? Les Templiers ont-ils été des héros bienfaisants ou d'affreux massacreurs? Le Christ lui-même relève-t-il d'une "histoir... Lire la suite
E.N. (13-11-2023 12:55:29)
Le premier massacre de masse du XXe siècle, répondant à la définition de génocide, ne serait-il pas celui des Hereros, en 1904-1905 ?