À quel célèbre cuisinier doit-on la toque ?
Antonin Carême (1784 - 1833) ! Célèbre cuisinier qui a officié chez les plus grands (Talleyrand, le tsar Alexandre Ier, George IV d'Angleterre, l'empereur d'Autriche François Ier... ), Carême invente la toque chez lord Steward, en Autriche. Ce couvre-chef remplace le bonnet en coton que portaient auparavant les cuisiniers.
