Quel était le titre Vatel lorsqu’il était au service de Louis II de Bourbon, prince de Condé ?
Contrôleur général de la Bouche de Monsieur le Prince. Après avoir prouvé son talent culinaire auprès de Fouquet, François Vatel est entré au service de Louis II de Bourbon, prince de Condé. Croyant que ses commandes n’arriveraient pas à temps pour satisfaire le Roi et ses courtisans, il se suicida dans la nuit du 23 au 24 avril 1671.