Patrimoine
Monuments et villes
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Le Paris de la modernité (1905-1925), Les derniers feux de la Ville-Lumière (Paris)
Après « Paris 1900, la Ville spectacle » en 2014 et « Paris Romantique (1815-1858) » en 2019, le Petit Palais consacre le dernier volet de sa trilogi ...
Quel grand cuisinier français fut le premier à publier ses recettes ?
Quel grand cuisinier français fut le premier à publier ses recettes ?
Antonin Carême (8 juin 1784 à Paris – 12 janvier 1833 à Paris) participa à l'éclosion de la haute gastronomie française au moment où la Révolution poussait à l'exil les aristocrates, contraignant leurs cuisiniers à ouvrir des restaurants en ville pour subsister. Carême fit la synthèse de leur savoir-faire en étant le premier à élever l'art culinaire au rang d'une science et à l'imprimer.Â