Le temps des Révolutions

Jean Anthelme Brillat-Savarin
( 1er avril 1755 - 1er février 1826)

Biographie Jean Anthelme Brillat-Savarin

« La découverte d'un mets nouveau fait plus, pour le bonheur du genre humain, que la découverte d'une étoile. »

Magistrat de profession, Anthelme Brillat-Savarin est un fin gourmet, auteur de la Physiologie du goût. Son nom a acquis une certaine notoriété grâce à un gâteau et un fromage. Pourtant, l'homme fit principalement carrière en politique : il fut député du Tiers état, avocat et magistrat. Partons à sa rencontre...

Lire la suite : Premier théoricien du goût

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